Petisco:
Duo de palmito pupunha fresco com vinagrete de goiaba e pupunha assada e chapeada na manteiga com molho de goiaba
Entrada:
Salada de folhas verdes com queijo da Serra da Canastra e molho gelado de amora com gengibre
Prato principal:
Paleta de cordeiro com cajuína assado lentamente em forno à lenha acompanhado de cebola pérola assada nas cinzas e couscous marroquino de farinha d'água
Sobremesa:
Torta bordaloue com sorvete artesanal de coalhada seca e calda de peras